Die Eisacktaler Kost

Wissen Sie was aus 400 g Buchweizenmehl, 15 g Weizenmehl, 200 g Wasser, 3 Eier, 100 g Lauch, 600 g Bauchspeck, Schnittlauch, Petersilie, Salz und Pfeffer entsteht? Wir verraten es Ihnen. Gute alte Hausmannskost – Schwarzplentene Speckknödel.

Alljährlich im März ist es soweit – dann heißt es Vorhang auf für die älteste gastronomische Spezialitätenwoche Südtirols, die „Eisacktaler Kost“. Zwei Wochen lang stehen typische Gerichte und Speisen des Eisacktals im Mittelpunkt – manche traditionell gekocht wie damals zu Großmutters Zeiten, andere wiederum raffiniert wiederbelebt und in ein neues Kleid gesteckt.

Seit mehr als 45 Jahren bereits laden an die 15 Gastbetriebe zum geselligen Beisammensein und Schlemmen ein.

Ziel des Ganzen ist es, die traditionellen Eisacktaler Spezialitäten ins Rampenlicht zu rücken, sodass der Gast die Chance bekommt, ein Stück pures Südtirol zu „verkosten“.
Das typische Wienerschnitzel mit Pommes oder den obligatorischen Tiramisu findet der Gast heutzutage ohnehin überall – doch haben Sie in Ihren Breitengraden schon einmal was von Weinsuppe, Tirtln, Schlutzkrapfen, Erdäpfelblattlen, Schwarzplentene Knödel oder gar von Sesamcrèpes mit Spargeln und Kressesauce gehört? Eben.

Ein kleines Schmankerl gibt’s noch obendrauf - die teilnehmenden Gastbetriebe bieten meist attraktive Spezialpakete an. Das heißt, es erwartet Sie nicht nur eine große Auswahl an Eisacktaler Leckereien, sondern auch eine Kombination bestehend aus Essen & Übernachtung oder entspannte Stunden im Wellnessbereich des jeweiligen Betriebes.

Nehmen Sie sich die Zeit und machen Sie sich auf eine Reise durch die vielfältige Küche des Eisacktals. Sie werden es nicht bereuen!

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