Den Herbst in vollen Zügen und vor allem mit
allen Sinnen genießen: Das gelingt Ihnen am
besten Ende September bis zum Beginn der
Adventszeit beim Törggelen,
einem der traditionellsten Bräuche die es in
Südtirol gibt. Was es mit dem Törggelen auf sich
hat? Erfahren Sie bei uns!
Wenn der Sommer sich verabschiedet und der
Herbst, mit all seinen Gaben, willkommen
geheißen wird, ist es wieder soweit:
Bauern und Weinkellereien laden wieder
zum geselligen Beisammensein & Weinverkostungen
in Ihre Stuben & Buschenschänke
ein, zum sogenannten Törggelen.
Das Törggelen, so sagt man,
habe seinen Ursprung im Eisacktal. Gefeiert wird es
aber nicht nur in den Dolomiten, sondern auch in
anderen Landesteilen. Wie genau das Brauchtum
entstanden ist, bleibt allerdings unbeantwortet.
Es gibt aber natürlich mehrere Theorien: Einmal
sollen sich die Bauern nach dem Einbringen der
Ernte bei ihren Erntehelfern mit einem großen
Festmahl bedankt haben, andere meinen, das
Törggelen sei nach Abschluss eines Tauschhandels
zwischen Vieh- und Weinbauern zustande gekommen.
Herbst + Törggelen = Genuss ²
Das traditionelle Törggelen beginnt mit einer
Wanderung. Die noch warmen
Sonnenstrahlen und die farbenfrohe Kulisse laden
zu Spaziergängen ein. Kleiner Tipp am
Rande: Wandern Sie auf den beliebten
Keschtnweg (Kastanienweg), vom Kloster Neustift
bei Brixen aus gen Bozen. An Weinbergen und
Kastanienhainen vorbei, mitten durch die
vielfältige Landschaft. Anschließend, geht’s zum
wohlverdienten Schlemmen und Genießen.
Setzten Sie sich in die urige Bauernstube und
lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen: Frisch
gekelterter Wein, Gerste-, Gulasch- und
Gemüsesuppe, Südtiroler Knödel, Schlutzer,
Schlachtplatte mit Rippchen, Surfleisch,
Selchbraten, Blut- oder Hauswurst, Sauerkraut
und Kartoffeln – die Auswahl ist groß, aber so
eine Herbstwanderung macht schließlich auch
hungrig. Außerdem: wer könnte bei all den
Leckereien wiederstehen?
Lassen Sie in Ihrem Magen aber genug Platz für
die Nachspeise! Der Duft nach
frischen gerösteten Kastanien und süßen Krapfen
erfüllt die urige Stube ...
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