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Le nostre ricette per la pasticceria natalizia

Pasticceria di Natale
Preparare da sé i biscotti di Natale
Con queste ricette l'attesa a Gesù Bambino sarà più dolce…
> > > Pasticceria di Natale

Nella pasticceria di Natale

   
Un mondo alpino ricoperto di neve, tradizioni natalizie che si tramandano da sempre, mercatini di Natale caratteristici ... allora? Sono questi gli ingredienti che vi servono per una festa natalizia indimenticabile e senza pensieri? Ma manca ancora un ingrediente: dei deliziosi biscotti di Natale.

Ecco qui una piccola scelta di pasticceria natalizia per rendere l'attesa della nascita del Bambin Gesù più dolce!

Macaron al cocco


Ingredienti: 4 albumi, 200 g zucchero, 1 pizzico di cannella, 2 gocce d'olio, 200 g farina di cocco, 50 g granella di mandorle, cialde

Preparazione: sbattere gli albumi e unire zucchero, cannella, olio e mandorle. Incorporare la farina di cocco e mescolare per bene. Porzionare il composto con un cucchiaino e versarlo a piccole dosi sulle cialde, poi cuocere a 130-150 °C per 20, massimo 25 minuti.

Pagnottine di Natale


Ingredienti per l'impasto: 80 g farina, 1 cucchiaino lievito in polvere, 30 g pangrattato, 100 g cioccolato grattugiato, 350 g noci tritate, 3 uova, 250 g zucchero a velo, 1 bustina di vanillina, 1 goccio di rum

Per la copertura: 150 g zucchero a velo, 1 bustina di vanillina

Preparazione: unire tutti gli ingredienti in una ciotola, fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Formare delle piccole sfere e ricoprirle con il mix di vanillina e zucchero a velo. Posizionare le sfere leggermente distanziate su un foglio di carta forno e cuocere in forno a 150 °C per circa 20 minuti. Lasciar raffreddare sulla griglia del forno!

Spitzbuben


Ingredienti: ½ kg farina, 2 cucchiaini lievito in polvere, 150 g zucchero, 1 bustina di vanillina, 2 uova, 250 g burro

Preparazione: unire su una spianatoia la farina con il lievito in polvere e formare una conca al centro. Mescolare il burro ammorbidito, lo zucchero, le due uova e la vanillina e unire il tutto alla farina fino ad ottenere un composto liscio. Lasciar riposare in frigo per mezza giornata. Stendere l'impasto sulla spianatoia e ricavarne di volta in volta uno stampo per la parte superiore e uno per la parte inferiore. Disporre gli spitzbuben su una teglia ricoperta di carta forno e cuocere per circa 10 minuti a 200 °C. Una volta che sono ben dorati, lasciar riposare i biscotti. Guarnire con marmellata di ribes rosso e spolverizzare con lo zucchero a velo.

Girandole bianco-nere


Ingredienti: 250 g farina, 125 g burro, 130 g zucchero a velo, 1 bustina di vanillina, 1 uovo, 1 presa di sale

Da unire all'impasto al cioccolato: 2 cucchiaini di cacao in polvere, 1 bustina di vanillina, 1 cucchiaino di latte
Preparazione: mescolare il burro ammorbidito, lo zucchero a velo, la vanillina e l'uovo, finché il burro non sarà completamente amalgamato. Unire la farina setacciata e mescolare fino ad ottenere un composto liscio. Per l'impasto al cioccolato, mescolare il cacao in polvere, la vanillina e il latte e unire il tutto a metà dell'impasto ottenuto precedentemente. Lasciar riposare i due impasti, quello chiaro e quello scuro, per 30 minuti.

Formare le girandole: stendere gli impasti chiaro e scuro in un rettangolo della stessa misura. Spennellare uno degli impasti con l'albume, posizionare l'altro impasto al di sopra. Arrotolare il tutto dal lato lungo e lasciar riposare per 20 minuti. Tagliare l'impasto a fette (spessore di 1 - 1,5 cm) e cuocere in forno preriscaldato per 10 minuti a 170 gradi.

Vi auguriamo una buona riuscita e un meraviglioso periodo dell'avvento.

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